典型的卡松防腐劑產(chǎn)品的應(yīng)用
作者:中北小編??|??來源：中北化工??|??查看次數(shù)：
小編之前都是寫的關(guān)于防腐劑在工業(yè)中的運(yùn)用，現(xiàn)在來說下防腐劑在生物中的運(yùn)用，下面來重點(diǎn)說下典型的防腐劑產(chǎn)品的運(yùn)用：
①溶菌在基因工程和酶工程中的應(yīng)用隨著生物科學(xué)的發(fā)展，溶菌酶已成為基因工程及溶菌在生物醫(yī)藥上的應(yīng)用介紹如下。
酶工程必中不可少的工具酶、利用其專一性水解細(xì)胞壁的特點(diǎn)，有助于人們對細(xì)胞壁細(xì)微結(jié)構(gòu)的認(rèn)識，為深入研究細(xì)胞壁的構(gòu)造打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)同時作為一種重要的破壁酶，在原生質(zhì)體的制備方面提供了新的方法，因此溶菌酶廣泛用于生物技術(shù)、生物工程中。
②具有抗菌消炎、增強(qiáng)免疫力的功效在溶菌酶的作用機(jī)制中可以了解到，溶菌酶專一性水解細(xì)胞壁的特點(diǎn)，對革蘭陽性菌、枯草桿菌、地衣型芽孢桿菌、好氣性孢子形成菌等均有良好的抗菌作用，對大腸桿菌、普通變球菌和副溶血性弧菌等革蘭陰性菌也具有一定程度溶解作用此外，溶菌與抗菌素合用具有良好的協(xié)同作用，因而溶菌酶已經(jīng)廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥行業(yè)，如溶菌酶適用于五官科各種炎癥，尤其對急性炎癥如急性咽炎、急性喉炎、急性中耳炎等效果明顯。
③具有改善腸道生態(tài)環(huán)境提高免疫力的功效研究表明，胃腸道生態(tài)環(huán)境失衡，如某些產(chǎn)酸細(xì)菌的過度發(fā)酵會嚴(yán)重影響正常的消化吸收過程，容易造成消化不良、腹瀉等癥狀。在添加一定量的酶制劑后，能有效地改善腸道微生物群落的生態(tài)環(huán)境，如可以促進(jìn)雙歧桿菌的增殖為腸道提供有益營養(yǎng)，同時抑制一些無益菌的生長，提高機(jī)體的免疫力。
④動物血液或尿液中溶菌酶的濃度還可作為疾病的診斷指標(biāo)正常情況下，動物尿液中一般只存在少量溶菌酶，因此測量尿中溶菌酶含量，對腎小管功能障礙疾病的評價有幫助。同時，燒傷病人分泌的溶菌酶比常人多出幾倍，可以在尿液中檢出，有助于對手術(shù)移植排斥、燒傷，嚴(yán)重程度的判斷。此外，血清中溶菌酶含量的高低對白血病的診斷起到輔助性作用。1996年 Osserman等首先把血清溶菌酶水平的測定作為白血病分型的依據(jù)，有助于急性白血病的診斷。
⑤溶菌酶可以預(yù)防齲齒、清除細(xì)菌溶菌酶也可應(yīng)用于牙膏行業(yè)和漱口液，目前，在日本已經(jīng)生產(chǎn)出含有溶菌酶的漱口液和牙膏，并且這種產(chǎn)品有效地防治齲齒的發(fā)生。同時含有溶菌酶的洗手液也開始應(yīng)用生產(chǎn)，可有效地防止細(xì)菌的增殖
⑥溶菌酶在降解殼聚糖上的應(yīng)用天然的殼聚糖廣泛存在于蝦殼、蟹殼及真菌中，在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)、食品及生物、等領(lǐng)域都具有重要的應(yīng)用價值，但由于殼聚糖分子量很大、溶解性差，在動物內(nèi)不易被吸收而使它的應(yīng)用受到極大限制。研究表明，低分子量的殼聚糖不僅易吸收，而且具有好的生物活性。目前發(fā)現(xiàn)溶菌酶在降解天然高分子殼聚糖方面有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。據(jù)報(bào)道，酶解液中還原糖的生成量隨殼聚糖及溶菌酶濃度的增加而增大，水解6h后酶解液中還原糖濃度與殼聚糖的濃度呈線性關(guān)系，溶菌酶可以大大提高殼聚糖的降解速率，無溶菌酶時，殼聚糖1l降解了19％而在溶菌酶的作用下，殼聚糖11d降解了44％。
溶菌酶作為生物防腐劑，在食品防腐保鮮方面有可能代替?zhèn)鹘y(tǒng)防腐劑，同時也提高了食品的放心性，隨著人們食品放心性的要求不斷提高和科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，一種嶄新的食品保鮮技術(shù)一一酶法保鮮技術(shù)正在崛起，但是溶菌酶在應(yīng)用過程中可能存在一些問題，由于溶菌酶具有特異性，只能抑制某些細(xì)菌，而降解真菌細(xì)胞壁的酶還沒有作為食品防腐劑。溶菌酶還存在消化過程中的過敏反應(yīng)和抗原性問題，不同的溶菌酶混合使用，或者與其他防腐劑共同使用，則會提高擴(kuò)展溶菌酶的使用范圍，提高溶菌酶防腐效果，針對溶菌酶還存在的一些問題，溶菌酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用有待于進(jìn)一步研究和探討。
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